Article : กฤษฎี โพธิทัต

ข่าวคราวที่ออกมามากในกลุ่มผู้รักสวยรักงามที่ดังที่สุดเห็นจะเป็นข่าวเกี่ยวกับพลังของวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่ช่วยบำรุงผิวให้ดูสวยผุดผ่อง อ่อนกว่าวัยเรียน น่าตื่นเต้นไม่ใช่แค่ครีมหน้าเด้งอย่างเดียว แต่เป็นเรื่องของการกินอาหารที่เข้าไปในร่างกายด้วย ที่จะทำให้ผิวมีน้ำมีนวล ผลดีที่ได้รับจากข้างในจะส่งผลถึงภายนอกด้วย

มีสารอาหารอะไรบ้างที่ช่วยบำรุงผิว? ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันผิวหนังแห่งอเมริกา (American Academy of Dermatology) ลงลงความเห็นว่าสารอาหารต่อไปนี้มีส่วนสำคัญในการบำรุงผิว

วิตามินซี และอี
วิตามินซี และอี เป็นแอนติออกซิแดนท์หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีส่วนช่วยต้านรอยเหี่ยวย่นที่เกิดจากแสงแดด โดยเฉพาะจากรังสี UVB งานวิจัยพบว่าผู้ที่กินวิตามินอี วันละ 400 มิลลิกรัมต่อวัน ในรูปอาหารเสริม มีรอยเหี่ยวย่นน้อยกว่า การถูกทำลายจากแสงแดดน้อยกว่า และมีลักษณะผิวที่ดีขึ้น ไม่ใช่เพียงแค่แสงแดดอย่างเดียว แต่สารต้านอนุมูลอิสระทั้ง 2 ชนิดนี้ ช่วยป้องกันผิวหนังถูกทำลายจากควันและมลพิษต่างๆ ด้วย

แต่ไม่ใช่ว่ากินวิตามินซี และอี แล้วจะละเลยการทาครีมกันแดดได้ ควรทำทั้ง 2 อย่าง ควบคู่กันไปเสมอ

เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอควรรับประทานผักและผลไม้ วันละ 5-7 ส่วนต่อวัน โดยเฉพาะพริกหวาน บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ และผลไม้หลายชนิด อาจรับประทานวิตามินซี เสริมวันละ 500-1,000 มิลลิกรัม ร่วมด้วยก็ได้

วิตามินอีมีมากในน้ำมันพืช ถั่วเหลืองแข็ง เมล็ดดอกทานตะวัน มะกอก ถ้ารับประทานวิตามินอี เสริมไม่ควรเกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน เพราะอาจมีผลข้างเคียง

วิตามินเอ
การขาดวิตามินเอแม้เพียงเล็กน้อย จะส่งผลทำให้ผิวหนังแห้งเป็นขุย วิตามินเอมีความสำคัญในการบำรุงและซ่อมแซมชั้นผิวหนัง งานวิจัยพบว่าอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งได้แก่ ผัก ผลไม้ที่มีสีส้มและเหลืองและเขียวจัด มีส่วนในการป้องกันการเกิดโรคสะเก็ดเงิน เบต้าแคโรทีนนี้จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ในร่างกาย ไม่ควรเสริมอาหารด้วยวิตามินเอ เพราะเป็นพิษได้

วิตามินบี
ในเรื่องของผิวหนังไบโอตินซึ่งเป็นวิตามินบีชนิดหนึ่งมีความสำคัญกับผิวหนัง เล็บ และผมมาก ถ้าขาดไบโอติน อาจทำให้เกิดโรคผิวหนังได้ ได้แก่ อาการคัน ผิวเป็นสะเก็ด และอาจทำให้ผมร่วง

อาหารหลายชนิดมีไบโอติน ได้แก่ กล้วย ข้าวโอ๊ต ไข่ ข้าว คนส่วนมากจึงไม่ขาดสารอาหารชนิดนี้

ซีลิเนียม
เป็นแร่ธาตุที่ทำงานร่วมกับวิตามินอี ช่วยป้องกันผิวจากการถูกทำลายจากแสงแดด และโดยเฉพาะป้องกันการเกิดมะเร็งที่ผิวหนัง อาหารที่มีซีลิเนียมสูง ได้แก่ ซีรีอัล อาหารทะเล ไข่ กระเทียม

ทองแดง
ทำงานร่วมกับวิตามินซี และสังกะสี ช่วยสร้างอีลาสติน ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นดี ป้องกันการเหี่ยวย่น อาหารหลายชนิดมีธาตุทองแดง จึงควรเลือกรับประทานอาหารให้หลากหลาย ไม่ควรเสริมอาหารด้วยทองแดงเพราะเป็นพิษได้

สังกะสี
เป็นแร่ธาตุที่ช่วยป้องกันและรักษาสิว สังกะสีจะช่วยลดความมันบนผิวหนัง ซึ่งจะทำให้ลดการเกิดสิว หอยนางรม เนื้อล้วน และไก่มีธาตุสังกะสีสูง

กรดไขมันจำเป็น
ได้แก่ โอเมก้า-6 พบในธัญพืช น้ำมันพืช และโอเมก้า-3 พบในปลาทะเล เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) ช่วยลดเพิ่มความชุ่มชื้นในผิวที่แห้ง ลดอาการอักเสบ และลดสิวเสี้ยน

จะเห็นว่ามีสารอาหารหลายอย่างที่มีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณ สารอาหารเหล่านี้ได้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมสำคัญของครีมทางผิวต่างๆ ด้วย

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแสงแดด ควัน ฝุ่น การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน ความเครียด อายุที่มากขึ้นล้วนแต่มีผลทำให้ผิวหนังถูกทำลาย ซึ่งเป็นสิ่งที่เราเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารที่มากด้วยสารอาหาร รับประทานอย่างเพียงพอ ดื่มน้ำมากๆ ร่วมไปกับการออกกำลังกายเป็นประจำ จะส่งผลให้ผิวหนังมีน้ำมีนวล เปล่งปลั่ง และชะลอความแก่ลงได้

เมนูผิวสวย

มื้อว่าง

มูซลี่ผสมลูกเกด ½ ถ้วยตวง โรยหน้า โยเกิร์ตพร่องไขมัน 1 กระปุก

เมนูนี้มากด้วยคุณค่า มีสารอาหารต่างๆ ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ